Zbierany przez pszczoły z kwiatów, jest mieszany z niewielką ilością śliny lub nektarem, formowany w kuleczki i przenoszony na odnóżach do ula. Powierzchnia może być chropowata, haczykowata lub lepka. Kolor różni się w zależności od kwiatów z których jest pobierany, najczęściej bywa żółty.
Pyłek ma działanie hipolipidemiczne, może być używany w leczeniu miażdżycy u osób starszych, może obniżać ciśnienie krwi i poprawiać funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Substancje zawarte w pyłku mają działanie detoksykacyjne i ochronne dla wątroby, wspólnie z kwasami tłuszczowymi i fitosterolami wykazuje działania przeciwzapalne . Pyłek poprawia odporność, ma także działanie antyalergiczne, stanowi świetny suplement diety, reguluje apetyt i poprawia metabolizm. Jest zalecany w okresach rekonwalestencji po operacjach oraz u osób ciężko pracujących fizycznie i umysłowo. Pyłek kwiatowy usprawnia funkcje umysłowe, takie jak
pamięć, uczenie się, myślenie i koncentrację. Ma bardzo pozytywny wpływ na prostatę u mężczyzn.